那覇のRistorante CROSS47が提案する琉球イタリアン——沖縄食材とイタリア料理技法が交わるメニュー構成

Ristorante CROSS47が掲げる「琉球イタリアン」とは、沖縄の食材を中心に据えながら、日本や世界の食の要素も取り入れ、イタリア料理として構成するコンセプトです。沖縄の食材がイタリアンの調理技法の枠組みの中で展開されることで、どちらの食文化にも還元されない独自の皿が生まれます。 メニューはランチとディナーの両方で展開されており、それぞれの時間帯に合わせた構成となっています。沖縄の食材を軸にしながらも、イタリア料理としての完成度を追求している点が、当店のメニュー体系の特徴です。